Las legumbres forman parte de la dieta humana desde hace miles de años, pero su popularidad se vio afectada por la moda de los alimentos bajos en carbohidratos que comenzó en los años setenta.
En los últimos años, sin embargo, las legumbres han resurgido al darse cuenta la gente de lo nutritivas que son realmente. Son una excelente alternativa a la carne porque aportan la misma cantidad de proteínas, pero menos calorías y grasas.
Las legumbres son una importante fuente de proteínas para vegetarianos y veganos, así como para omnívoros. También son una buena fuente de hierro, potasio y fibra dietética.
Son una parte importante de una dieta sana. Al ser una excelente fuente de proteínas, fibra y muchas vitaminas y minerales, son buenas para el corazón porque reducen los niveles de colesterol en sangre. También pueden ayudarle a sentirse saciado durante más tiempo porque tardan más en digerirse que otros tipos de alimentos. Esto puede ayudar a controlar las punzadas de hambre entre comidas.
Constituyen un alimento básico importante en muchas partes del mundo, donde proporcionan proteínas muy necesarias para las personas que no tienen acceso a la carne o el pescado.
La harina de legumbres se utiliza como alternativa a la harina de trigo en productos de panadería, pastelería y repostería porque no contiene gluten y, por tanto, es adecuada para quienes siguen una dieta sin gluten.
Las legumbres también son ricas en fitoestrógenos, que pueden ayudar a reducir los síntomas de la menopausia al mejorar el equilibrio hormonal en el organismo. Los fitoestrógenos también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y presión arterial, disminuir la inflamación y proteger contra algunos tipos de cáncer, aunque todavía queda mucho por investigar sobre este tema.
Maxvita es una línea de harinas alternativas sin gluten elaboradas a partir de legumbres, verduras, frutas, cereales y tubérculos. Productos consumidos por personas de todas las edades, deportistas y personas que desean alimentarse sanamente. Pero, sobre todo, es un gran aliado para cubrir las necesidades alimentarias de personas con diferentes enfermedades y requerimientos dietéticos. 🛒👉🏾https://onlinemarket.aiadelcaribe.com
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