Healthy Blog AIAdelCaribe https://healthyblog.aiadelcaribe.com Healthy Blog AIAdelCaribe Sat, 04 Feb 2023 20:10:47 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/wp-content/uploads/2022/05/cropped-20180921-Logo-transparente-1-32x32.png Healthy Blog AIAdelCaribe https://healthyblog.aiadelcaribe.com 32 32 Una Importante Fuente de Proteínas https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/una-importante-fuente-de-proteinas/ https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/una-importante-fuente-de-proteinas/#respond Fri, 10 Feb 2023 01:27:00 +0000 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/?p=1341

Las legumbres forman parte de la dieta humana desde hace miles de años, pero su popularidad se vio afectada por la moda de los alimentos bajos en carbohidratos que comenzó en los años setenta.

En los últimos años, sin embargo, las legumbres han resurgido al darse cuenta la gente de lo nutritivas que son realmente. Son una excelente alternativa a la carne porque aportan la misma cantidad de proteínas, pero menos calorías y grasas.

Las legumbres son una importante fuente de proteínas para vegetarianos y veganos, así como para omnívoros. También son una buena fuente de hierro, potasio y fibra dietética.

Son una parte importante de una dieta sana. Al ser una excelente fuente de proteínas, fibra y muchas vitaminas y minerales, son buenas para el corazón porque reducen los niveles de colesterol en sangre. También pueden ayudarle a sentirse saciado durante más tiempo porque tardan más en digerirse que otros tipos de alimentos. Esto puede ayudar a controlar las punzadas de hambre entre comidas.

Constituyen un alimento básico importante en muchas partes del mundo, donde proporcionan proteínas muy necesarias para las personas que no tienen acceso a la carne o el pescado.

La harina de legumbres se utiliza como alternativa a la harina de trigo en productos de panadería, pastelería y repostería porque no contiene gluten y, por tanto, es adecuada para quienes siguen una dieta sin gluten.

Las legumbres también son ricas en fitoestrógenos, que pueden ayudar a reducir los síntomas de la menopausia al mejorar el equilibrio hormonal en el organismo. Los fitoestrógenos también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y presión arterial, disminuir la inflamación y proteger contra algunos tipos de cáncer, aunque todavía queda mucho por investigar sobre este tema.

Maxvita es una línea de harinas alternativas sin gluten elaboradas a partir de legumbres, verduras, frutas, cereales y tubérculos.  Productos consumidos por personas de todas las edades, deportistas y personas que desean alimentarse sanamente. Pero, sobre todo, es un gran aliado para cubrir las necesidades alimentarias de personas con diferentes enfermedades y requerimientos dietéticos.  🛒👉🏾https://onlinemarket.aiadelcaribe.com

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.

]]> https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/una-importante-fuente-de-proteinas/feed/ 0 ¡¡Feliz Regreso a Clases!! https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/feliz-regreso-a-clases/ https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/feliz-regreso-a-clases/#respond Sat, 04 Feb 2023 10:54:45 +0000 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/?p=1035

Iniciamos un nuevo año lectivo, veremos sonrisas y llantos; algarabía y juegos; nerviosismo y expectativa. La alegría de volver a ver a esos amigos y compañeros que hace meses no veíamos.

Para algunos será su primera experiencia e inician esta primera vez con mucha curiosidad. Para otros la posibilidad de continuar y llevar a feliz término los objetivos trazados.

Y que podemos decir de estas madres y estos padres que después de tener a sus niños, niñas, preadolescentes y adolescentes en casa, ajustan sus actividades cotidianas para el bienestar de los suyos.

Hagamos que el recuperar su ritmo habitual para esta presencialidad en cuanto a horarios, alimentación y actividades extraescolares sea fácil para todos…

  • Ajustemos el horario para dormir.
  • Procuremos un alegre despertar y evitemos el caos matutino.
  • Organicemos la rutina matutina de todos los integrantes de la familia.
  • Identifiquemos y compartamos los aspectos positivos de volver a la rutina.
  • Planifiquemos las actividades extraescolares pensando en la diversión.

¡¡No olvidemos por supuesto una sana alimentación!!

Nuestros niños y nuestras niñas necesitan una buena dieta para crecer, desarrollarse, protegerse de las enfermedades y tener la energía para estudiar, aprender y ser físicamente activos.

Recordemos que ellas y ellos pasarán más tiempo fuera del hogar, y la provisión y supervisión de los alimentos que reciben en esas horas se hará más difícil. Igualmente, los requerimientos nutricionales de nuestros hijos e hijas variarán de la mano del incremento de las actividades no sólo físicas, sino también intelectuales que propone la nueva etapa escolar.

¡¡Así si como mis verduras!!

Esa fue la reacción de mi querido sobrino después de que le detallara los ingredientes del cupcake que estaba comiendo. Sí… Estaban elaborados a partir de harinas alternativas a base se verduras, frutas, granos y/o tubérculos.

Nuestros mejores deseos en este nuevo año lectivo. Nuestros productos están a su disposición para apoyarles en los requerimientos de una vida saludable e igualmente para los que tienen requerimientos de dietas.

Te invitamos a consultar nuestra tienda en línea para ver las opciones disponibles tanto en harinas puras como en premezclas.

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.

]]> https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/feliz-regreso-a-clases/feed/ 0 ¡Alerta! Eres Prediabético https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/alerta-eres-prediabetico/ https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/alerta-eres-prediabetico/#respond Mon, 14 Nov 2022 12:22:02 +0000 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/?p=1054

Recientemente fui notificada que una persona muy cercana había sido diagnosticada como prediabética.  No debió ser una sorpresa para mí conociendo su historial familiar, sin embargo, no es algo que uno espera porque siempre la has visto como una persona preocupada por lo que consume y por ejercitarse.

Ya seas vegetariano, celiaco o simplemente que te guste llevar una vida saludable, ¡No debes considerarlo como el fin del mundo! Lo que debemos hacer es saber cómo mejorar nuestros hábitos para tener una vida sin complicaciones.

La prediabetes, como su nombre lo indica, es el estado previo al desarrollo de la diabetes mellitus. A pesar del riesgo que supone, la prediabetes no tiene por qué derivar en diabetes tipo 2.  ¡Esto es posible evitarlo!

Cuando se nos diagnostica la prediabetes es porque nuestros niveles de azúcar en sangre están siendo altos debido a que la insulina no está siendo empleada correctamente por nuestro organismo.

En el momento que somos diagnosticados como prediabéticos, tendremos que empezar a cambiar una serie de hábitos y rutinas en nuestro día a día. En especial nuestra la alimentación.

  • Evitar las bebidas con azúcar.
  • Reducir las cantidades de los alimentos.
  • Buscar alimentos con fibra.
  • Controlar el consumo del alcohol.
  • Optar por las proteínas.
  • Mantenerse siempre hidratado.
  • Combinar una buena dieta con el ejercicio.

Existen dos tipos de diabetes: diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2.

Diabetes Tipo 1 (también llamada juvenil o insulino- dependiente):

El cuerpo deja de producir completamente insulina.  Esta es una hormona que le permite al organismo utilizar la glucosa proveniente de comidas para producir energía. Los pacientes con este tipo de diabetes deben utilizar inyecciones de insulina diariamente para sobrevivir. Esta forma o tipo de diabetes generalmente se desarrolla en niños o adultos jóvenes, pero puede ocurrir a cualquier edad.

Diabetes tipo 2 (también llamada de inicio tardío o no-insulino dependiente):

Resulta cuando el organismo no produce suficiente insulina y/o es incapaz de utilizar la insulina adecuadamente (resistencia a la insulina).  Esta forma de diabetes generalmente ocurre en pacientes mayores de 40 años, con sobrepeso y/o que tienen historia familiar de diabetes. Recientemente se ha visto un aumento en personas más jóvenes, particularmente adolescentes.

Periódicamente estaré publicando boletines respecto al tema a medida que voy aprendiendo sobre el mismo y cómo apoyar a esta persona tan especial.

Espero que mediante estas publicaciones pueda ayudar igualmente a aquellos clientes y amigos en esta condición.

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.

]]> https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/alerta-eres-prediabetico/feed/ 0 Salud Mental y Alimentación – Parte 2 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/salud-mental-y-alimentacion-parte-2/ https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/salud-mental-y-alimentacion-parte-2/#respond Mon, 10 Oct 2022 10:39:26 +0000 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/2021/07/20/dolor-sit-amet-consectetur-adipisicing-elit-sed-do-eiusmod-tempor-incididunt/

Seguidamente te detallamos la alimentación más adecuada:

  • Cumplir una ingesta suficiente de ácidos grasos omega 3 presente en aceites de pescados, germen de trigo, nueces y semillas.
  • Vitaminas del grupo B.  Ayudan la transmisión de impulsos nerviosos que refuerzan la memoria. La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Fuentes: levadura de cerveza, lecitina de soja, germen de trigo, vegetales de hoja verde, semillas, frutos secos, ajo, plátano, legumbres, yema de huevo, hígado, pescados y frutos del mar.
  • Antioxidantes, que son sustancias de defensa contra el estrés oxidativo. Vitamina C, su carencia se traduce en sensación de fatiga y es fundamental para la absorción del hierro. Fuentes: cítricos, pimientos, kiwis, papaya y tomates. Vitamina E, presente en grasa vegetales: aceites, semillas, frutos secos o aguacate.
  • Aminoácidos. El “triptófano” es un aminoácido importante para fabricar el neurotransmisor serotonina en el cerebro. Niveles bajos de serotonina se asocian a las causas de depresión. Reduce la ansiedad, la tensión y actúa como antidepresivo. Se encuentra de forma natural en los alimentos ricos en proteínas: requesón, leche, carne, pescado, huevos, legumbres, plátanos, nueces y dátiles. La “fenilalanina” es otro aminoácido esencial que actúa como neurotransmisor. Es transformada por el cuerpo en norepinefrina y dopamina, dos neurotransmisores que favorecen la actividad y la vitalidad tienen acción antidepresiva, mejora la memoria y la actividad mental. La fenilalanina está presente en: la soja y sus derivados, requesón, leche en polvo, almendras, cacahuetes y semillas.
  • Endorfinas. Las endorfinas y la serotonina son sustancias que hacen generar sensación de felicidad y bienestar, actúan como analgésicos e inducen al sueño reparador de forma natural. Se liberan haciendo deporte y actividades placenteras.
  • Hidratos de carbono. Se descomponen en azúcar que el cerebro utiliza para funcionar. El triptófano sólo es absorbido por el cerebro en presencia de carbohidratos. Un nivel elevado de azúcar en sangre estimula la producción de insulina, y la insulina a su vez hace que las neuronas sean receptivas al triptófano, a partir del cual el cerebro crea serotonina. Pero comer azúcares refinados y en exceso causa unos picos y bajadas en los niveles de azúcar en sangre que no son nada recomendables. Cuando nos encontramos en un estado mental de frustración o ansiedad nos lanzamos a tomar un alimento estimulante y rico en carbohidratos simples, de este modo satisfacemos la necesidad de despejar el torrente sanguíneo y hacer que nuestro cerebro sea receptivo a la absorción del triptófano para crear serotonina, de alguna manera se puede asemejar al efecto de una droga. A corto plazo, un estado de ánimo lo puede determinar una comida, pero si no queremos incrementar el peso y/o generar un círculo vicioso en torno a los azúcares refinados, debemos elegir los carbohidratos de cereales o granos enteros, frutas y verduras, para así mantener constantes los niveles de azúcar en sangre y alejarnos de un estado crítico de ansiedad o debilidad.
  • Magnesio. Es un mineral esencial para moderar la excitabilidad nerviosa y muscular. Fuentes: chocolate, avena, cereales integrales, marisco, nueces e higos secos.
  • Zinc. Tiene una alta concentración en el cerebro. Se piensa que modula la transmisión sináptica y actúa como neurotransmisor. Fuentes: carnes, legumbres y leche.
  • Hierro. Un déficit origina anemia y falta de ánimo. Lo encontramos en: legumbres, carne, mejillones, semillas o frutos secos.
  • Calcio. Para equilibrar el ánimo es fundamental la dosis de calcio diaria. Una carencia provoca fatiga y excitabilidad. Lo adicionamos a nuestra dieta a través de: lácteos, bebidas vegetales fortificadas, almendras, semillas o higos.
  • Selenio. Se piensa que juega un rol importante en la función y metabolismo cerebral, es un buen modulador del ánimo. Cereales integrales, frutos secos, verduras, pescados y lácteos son fuente de este mineral.
  • Uridina. Se trata de un reconstituyente neuronal, es un nootrópico que aumenta la plasticidad sináptica y hace más fácil las nuevas conexiones entre neuronas. Los tomates, la remolacha o el brócoli contienen uridina.

Ingresa a nuestro catálogo de productos donde encontrará la información detallada sobre los productos que busca.

¡¡Esperamos que esta iniciativa sea provechosa para todos!

¡Muchas gracias por su confianza!

 Bibliografía.

  • Los alimentos influyentes en nuestra salud mental. North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services. Food and Drug Protection Division. Steve Troxler, Joseph W. Reardon.
  • Documento: Alimentos favorecedores de la producción de serotonina. Antidepresivos naturales. Universidad de Alicante. Web.ua.es
  • Artículo de revisión. Nutrición y salud mental: revisión bibliográfica. Rodríguez, A Solano M. Revista de posgrado de psiquiatría UNAH, Vol1, No.3. Ene-Jun, 2008. Biblioteca Virtual de Salud, Honduras.

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.

]]> https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/salud-mental-y-alimentacion-parte-2/feed/ 0 Salud Mental y Alimentación – Parte 1 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/salud-mental-y-alimentacion-parte-1/ https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/salud-mental-y-alimentacion-parte-1/#respond Wed, 05 Oct 2022 10:39:43 +0000 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/2021/07/20/labore-et-dolore-magna-aliqua-ut-enim-ad-minim-veniam-quis-nostrud-enim/

Si la calidad nutricional de los alimentos que ingerimos es pésima podrá contribuir al desarrollo de alguna patología como puede ser la depresión.

Para que nuestro cerebro realice sus funciones con precisión debemos proporcionarle al organismo alimentos que ayuden a la formación y mantenimiento de los neurotransmisores, para que las neuronas se mantengan sanas, protegidas y en equilibrio.

Para comprender cómo funciona nuestro cerebro veamos qué requerimientos necesita:

  • El cerebro es el mayor consumidor de oxígeno. La membrana neuronal es muy susceptible a la oxidación lipídica debido a su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados. Esta oxidación origina daño vascular y afecta a los neurotransmisores y al funcionamiento del sistema nervioso central.
  • Los ácidos grasos esenciales omega 3 influyen en la estructura de la membrana de las células nerviosas y mejoran el funcionamiento de la serotonina, un neurotransmisor.
  • El cerebro es un órgano muy grande, de alta tasa metabólica y gran consumo de glucosa, le afecta todo lo que comemos o bebemos, es por ello que es indispensable una nutrición e hidratación adecuadas.
  • El sistema nervioso central y el cerebro están compuestos por billones de células nerviosas: las neuronas. Una buena comunicación entre neuronas es lo que permite al cerebro trabajar en buenas condiciones. La comunicación se da gracias a los neurotransmisores. Los neurotransmisores están formados por nutrientes, en especial aminoácidos que determinan la actividad y el crecimiento. Algunos aminoácidos los produce el propio organismo, pero los “aminoácidos esenciales” sólo se obtienen a través de la alimentación.

Cada vez es más evidente la relación directa entre una buena calidad nutricional, el bienestar psicológico y el desarrollo de nuestro cerebro.

La falta de ciertos nutrientes en la alimentación, o una alimentación deficiente, puede estar asociada al desarrollo de ciertas enfermedades mentales. En personas con algún tipo de enfermedad mental se presenta la carencia de ciertos nutrientes.

Alimentos que benefician o perjudican al cerebro.

Una correcta alimentación, basada en frutas, verduras, legumbres, semillas, cereales enteros, frutos secos, pescados azules, grasas de calidad y como fuente de hidratación el agua en primer lugar y alguna que otra infusión o taza de café sin azúcares añadidos, podría tener un papel fundamental en la prevención y mantenimiento de nuestra salud mental. Estos alimentos te protegen no sólo de enfermedades cardiovasculares, cáncer u otras patologías, además nos ayudan a mantener en buen estado a nuestras neuronas.

El consumo de ácidos grasos trans, la comida rápida que desplaza la ingesta de otros alimentos más nutritivos, las dietas restrictivas (dietas milagro) o los productos de bollería industrial se asocian a un mayor riesgo de enfermedades mentales o bajos estados de ánimo.

Nuestras harinas alternativas y mezclas preparadas están hechas a partir de tubérculos, frutas, verduras, legumbres y granos por lo que son grandes aliados para satisfacer las necesidades alimentarias de personas con diferentes requerimientos alimenticios.

Bibliografía.

  • Los alimentos influyentes en nuestra salud mental. North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services. Food and Drug Protection Division. Steve Troxler, Joseph W. Reardon.
  • Documento: Alimentos favorecedores de la producción de serotonina. Antidepresivos naturales. Universidad de Alicante. Web.ua.es
  • Artículo de revisión. Nutrición y salud mental: revisión bibliográfica. Rodríguez, A Solano M. Revista de posgrado de psiquiatría UNAH, Vol1, No.3. Ene-Jun, 2008. Biblioteca Virtual de Salud, Honduras.

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.

]]> https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/salud-mental-y-alimentacion-parte-1/feed/ 0 ¡¡Una Sabrosa Bienvenida al Mes de la Patria!! https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/una-sabrosa-bienvenida-al-mes-de-la-patria/ https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/una-sabrosa-bienvenida-al-mes-de-la-patria/#respond Thu, 01 Sep 2022 10:38:06 +0000 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/2021/07/20/sed-ut-perspiciatis-unde-omnis-iste-natus-error-sit-voluptatem-accusantium/

Estamos en un mes de tradiciones, donde esos ricos platos nacionales y regionales son nuestros invitados de honor. Compartamos con amigos y familiares esos sabores que nos hacen orgullosos y que son muy nuestros.

En este mes de septiembre somos muchos hermanos celebrando nuestra independencia… Entre ellos México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Colombia.

Deseamos compartir con cada uno de ustedes el gusto de consumir los productos que orgullosamente fabricamos. Porque son del corazón de nuestra tierra. ¡Productos elaborados a partir de verduras, frutas, granos y tubérculos de nuestra tierra!

Recordemos que adoptar una dieta saludable no es difícil, y más aún cuando nos encontramos con tantas alternativas deliciosas y sanas.

Nuestra variedad de Harinas: Maíz Amarillo, Plátano Verde, Arroz Blanco, Yuca, Camote, Banano Verde, Garbanzo, Pejibaye y Polenta Amarilla; así como Mezclas Vegetarianas: desde la Harina Todo Propósito, Mezclas para Panqueques, Mezclas para Tortas, Mezclas para Panecillos,  Mezclas para Galletas, Mezclas para Panes, Atoles Instantáneos hasta las Mezclas para Frituras (empanizadores),   han estado presentes a lo largo de estos años en la preparación de los alimentos en desayunos, meriendas, festividades, cumpleaños, aniversarios, té de canastillas y otros.

Te invitamos a consultar nuestro catálogo de productos para ver las opciones disponibles tanto en harinas puras como en premezclas.

No olviden enviar sus recetas para compartir con esta linda comunidad que nos sigue.

 Desde Costa Rica…  ¡¡Un Feliz Mes de la Patria!!

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]]> https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/una-sabrosa-bienvenida-al-mes-de-la-patria/feed/ 0 Harina de Arroz Blanco https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/harina-de-arroz-blanco/ https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/harina-de-arroz-blanco/#respond Mon, 20 Jun 2022 10:30:41 +0000 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/?p=1332

Las propiedades de la harina de arroz son únicas ya que resisten la absorción de aceite.

La harina de arroz es un sustituto ideal para reemplazar las proteínas de la harina de trigo para evitar así el problema del gluten sin perder propiedades nutricionales y de sabor. Así mismo, es excelente para la personas celiacas ya que tienen a su alcance una buena opción para alimentarse sin desmedro de su calidad de vida.

Los productos con harina de arroz contienen menos grasa y menos calorías, manteniendo la misma textura y sabor, que aquellos productos elaborados 100% con harinas de papa y trigo.

No contiene colesterol ni gluten, (ideal para celiacos), su contenido de sodio es tan bajo que lo hace excelente para las dietas restrictivas de estos factores, lo que lo hace sanador para aquellas personas con problemas de hipertensión y cardiacos.

Usos:

Tiene un ligero sabor dulce y se utiliza para espesar masas, salsas y caldos. También en la fabricación de galletas, pasteles, para cereales para desayuno y también habitualmente en la cocina oriental para elaborar pan, pasta, repostería, los típicos rollitos de primavera, entre otros.

 

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Este tipo de harina se caracteriza por no contener gluten, por lo que es totalmente recomendada para personas celíacas, intolerantes al gluten o personas que hayan decidido eliminar el gluten de su dieta.

La harina de patata aporta un sabor muy especial y encaja perfectamente con los diversos sabores de los alimentos. Se emplea mucho en pastelería, ya que es capaz de retener abundante líquido, lo que permite su utilización para espesar salsas, guisos, cremas, etc. Además, consigue aportar mucha esponjosidad al pan, las galletas, pizzas y demás masas.

Puede llegar a tener cierto sabor inconfundible de la papa, por tanto, se recomienda mezclar con otras harinas en las preparaciones tal y como se puede hacer con cualquier harina del mundo.

La harina de papa es mundialmente reconocida como una harina que puede espesar muy bien las distintas preparaciones que hagas. Un ejemplo muy claro de ello son las sopas.

Cuando hablamos de uno de los usos más importantes de la harina de patata, tenemos que indicar que es muy popular para la pastelería. Esto es así debido a que este alimento es ideal para retener líquidos.

Por su condición de harina sin mucha densidad y tampoco tan blanca como otras harinas, los expertos de la cocina aseguran que se lleva muy bien combinándola con la harina de arroz.

Aunque también resulta ser muy buena para usarla por sí sola, logrando que los alimentos estén cargados de nutrientes y buen espesor en las preparaciones.

Una rica fuente en carbohidratos que son los encargados de aportarte la energía. Un fruto que se destaca por tener una buena carga de potasio, un mineral que cumple varias funciones, pero su mayor aporte es en el tejido muscular, dándole una gran capacidad de contracción.

La patata, y por tanto su harina también, tiene un poderoso contenido de vitamina C, una vitamina que es vital para aumentar la efectividad de tu sistema inmunológico, así como también aporta gran cantidad de antioxidantes.

Esta harina también es rica en los denominados ácidos grasos, primordiales para la regulación de la temperatura del cuerpo y para la protección de distintos órganos como el corazón y riñones.

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.

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Seguimos con nuestra campaña de concientización sobre la enfermedad celiaca. Hoy 27 de mayo conmemoramos el Día del Celiaco en Costa Rica.

Ya sabemos que la enfermedad celiaca es una enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos. Los pacientes con enfermedad celíaca no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno).

Algunos síntomas son: diarrea crónica o estreñimiento, dolores abdominales (cólicos), flatulencia. Esteatorrea: heces malolientes, grasosas, malformadas, flotantes. Pérdida de peso, debilidad y cansancio

Un paciente celiaco que no es tratado (con exposición al gluten permanentemente) además de presentar alteraciones intestinales, en la piel, huesos, articulaciones, hígado, sistema nervioso, etc., pueden tener un mayor riesgo que la población general a desarrollar algunos cánceres digestivos, como linfoma intestinal.

Como consecuencia, al ingerir gluten, aparecen síntomas como el dolor abdominal, hinchazón, vómitos, diarrea, erupciones cutáneas y, a más largo plazo, pérdida de peso. Anemia, deficiencia de la vitamina K, hemorragias, problemas óseos: osteoporosis. Dolores, tanto en músculos como en huesos y tendones. Defectos en el esmalte dental, problemas de infertilidad y depresión.

El único tratamiento eficaz para la celiaquía el día de hoy es la dieta sin gluten estricta y de por vida. En la actualidad no existen tratamientos para la celiaquía alternativos, ni otro tipo de opciones que ayuden a evitar el gluten.

La curación de la mucosa de la superficie del intestino es muy variable, en adultos puede tardar hasta unos 2 años en normalizarse del todo con una dieta sin gluten bien llevada, en niños se suele normalizar mucho antes. La mayoría de los niños tras seis meses de dieta sin gluten estricta suelen tener ya una mucosa.

Los síntomas de la enfermedad, así como las intolerancias y/o alergias alimentarias pueden variar, incluso en los miembros de una familia. Es por lo que en AIAdelCaribe te adecuamos los productos.

Todos tenemos algún padecimiento y en algún momento de nuestra vida de una u otra forma hemos exigido respeto.

Ser celíaco no es una elección: respetemos a cada una de las personas celiacas.

Consulta nuestra tienda en línea, deseamos apoyarte para que puedas mantenerte en una condición sana, sentirte bien y tener energía.

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]]> https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/sintomas-y-consecuencias-de-la-enfermedad-celiaca/feed/ 0 La Celiaquía https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/la-celiaquia/ https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/la-celiaquia/#respond Wed, 25 May 2022 17:15:54 +0000 https://healthyblog.aiadelcaribe.com/?p=1275

En el marco de la conmemoración del mes celiaco y principalmente en Costa Rica en que evocamos el 27 de mayo, el Día del Celiaco, compartimos la siguiente información. 

Como dato histórico…  La enfermedad celíaca (EC) fue descrita en los niños por Samuel Gee en 1881, y muy posteriormente en 1932, por Thaysen en adultos.

¿Pero qué es la celiaquía?

Es el nombre que se le da a la enfermedad celíaca, que es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten.

El gluten es una mezcla de proteínas que se producen de manera natural en el trigo, el centeno, la cebada, las variedades híbridas de estos cereales y posiblemente la avena. Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta de gliadina y glutenina. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite su fermentación, así como la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas. 

Sin tratamiento, la enfermedad celíaca puede causar entre otros padecimientos, los siguientes:

  • Desnutrición. Esto ocurre si el intestino delgado no puede absorber suficientes nutrientes.
  • Debilitamiento de los huesos.
  • Infertilidad y aborto espontáneo.
  • Intolerancia a la lactosa.
  • Cáncer.
  • Problemas del sistema nervioso.

Muchas personas presentan síntomas hasta los 30 años o más. Los síntomas pueden aparecer por primera vez debido al estrés emocional, físico, infecciones virales, embarazos o cirugías. La presentación clínica es variable: problemas relacionados con la mala absorción de nutrientes. Los síntomas de la enfermedad, así como las intolerancias y/o alergias alimentarias pueden variar, incluso en los miembros de una familia. Es por lo que en AIAdelCaribe te adecuamos los productos.

En personas con esta intolerancia la presencia de gluten, aún en pequeñas cantidades, aumenta el riesgo de padecer graves efectos secundarios a largo plazo.

Alimentos permitidos:

  • Cereales (arroz y maíz)
  • Todos los productos que no son a base de trigo, avena, cebada y centeno.
  • Hortalizas y frutas frescas
  • Carnes, leche, huevos
  • Aceites
  • Azúcar, miel.

Todos tenemos algún padecimiento y en algún momento de nuestra vida de una u otra forma hemos exigido respeto.

*** Ser celíaco no es una elección: respetemos a cada una de las personas celiacas. *** 

Consulta nuestra tienda en línea, deseamos apoyarte para que puedas mantenerte en una condición sana, sentirte bien y tener energía.

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.

]]> https://healthyblog.aiadelcaribe.com/blog/la-celiaquia/feed/ 0